新京報訊(記者王萍)1月28日，北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)出餐飲服務(wù)單位的倡議書，倡議餐飲服務(wù)單位抓好疫情防控，提供包括年夜飯到家、家宴禮盒等多樣化服務(wù)保供應(yīng)。同時強調(diào)采購進口冷鏈?zhǔn)称繁仨汄灻髫浧穪碓春秃怂釞z測報告。
倡議書中稱，各餐飲服務(wù)單位要按照疫情防控規(guī)定，嚴(yán)格做好測溫、掃碼、一米線、環(huán)境消殺、核酸檢測等防疫舉措，員工不帶病上崗，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。
在多樣化服務(wù)方面，兩協(xié)會鼓勵餐飲服務(wù)單位推出年夜飯到您家、無接觸配送、家宴禮盒到家等多樣化服務(wù)，開發(fā)適合外帶到家的優(yōu)質(zhì)菜品，為市民提供多樣性選擇。用于自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，使用密封貼。堂食服務(wù)應(yīng)嚴(yán)格按照疫情防控要求，合理安排用餐時間和用餐人數(shù)。
兩協(xié)會還要求，各餐飲單位采購進口冷鏈?zhǔn)称繁仨汄灻髫浧穪碓春秃怂釞z測報告，杜絕采購無溯源憑證、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。此外，餐飲服務(wù)單位要主動提示適量點餐，主動提供打包服務(wù)，提供公勺公筷，有條件的企業(yè)推廣分餐制、“小份菜”等，執(zhí)行《北京市反食品浪費規(guī)定》，不得設(shè)置最低消費。同時針對部分老年人消費特點，優(yōu)化點餐服務(wù)流程，保留人工點餐。
（文章來源：新京報）
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