光盤，城區(qū)3000多家餐飲店在行動(dòng)

1月25日中午12點(diǎn)半，正是咸安區(qū)市場監(jiān)督管理局機(jī)關(guān)食堂就餐的時(shí)間。原餐飲股負(fù)責(zé)人黃堅(jiān)點(diǎn)了一份飯菜吃了起來，菜品有一個(gè)雞腿，兩塊炸魚塊，一份菜薹加蘿卜片，一碗米飯，兩個(gè)小桔子。

10來分鐘，黃堅(jiān)吃完了，餐盤內(nèi)顆粒不剩。“吃多少點(diǎn)多少，總共13元，味道不錯(cuò)。”黃堅(jiān)說，作為市場監(jiān)管人員，要帶頭執(zhí)行光盤行動(dòng)，不浪費(fèi)糧食。記者查看了周圍3桌的18個(gè)餐盤，發(fā)現(xiàn)個(gè)個(gè)都是盤光光，只剩下一些桔子皮和雞腿骨。食堂里醒目地張貼著“拒絕浪費(fèi)，珍惜糧食——光盤行動(dòng)”宣傳畫，餐桌上則擺放著“光盤行動(dòng)，從我做起”的桌牌。

2017年，為配合創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市、全國文明城市，咸安區(qū)就開展了光盤行動(dòng)，主要為了改變“講排場、愛面子”等不良習(xí)氣，樹立“勤儉節(jié)約、愛惜糧食”的文明新風(fēng)。

咸安區(qū)委宣傳部、文明辦制作了20萬塊“光盤行動(dòng)，從我做起”“請珍惜糧食”等桌牌，分發(fā)給各機(jī)關(guān)食堂和餐飲店。咸安區(qū)市場監(jiān)督管理局印制2萬張“節(jié)約糧食”“公筷公勺”“光盤行動(dòng)”等宣傳畫，到每個(gè)酒店食堂張貼宣傳；不定期開展明查暗訪，發(fā)現(xiàn)有餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，現(xiàn)場訓(xùn)誡教育，責(zé)令整改；倡導(dǎo)打包行動(dòng)，提倡吃不完打包帶回家。

“目前，城區(qū)各機(jī)關(guān)食堂和餐飲店執(zhí)行光盤行動(dòng)較好，餐余垃圾大為減少?！秉S堅(jiān)介紹，針對農(nóng)村聚餐講排場的現(xiàn)象較多，加強(qiáng)了控制。規(guī)定農(nóng)村聚餐5桌以上的，必須到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所報(bào)告，還派人實(shí)地指導(dǎo)，做到既不浪費(fèi)，又保證食品安全。

“光盤行動(dòng)，黨政機(jī)關(guān)帶頭先行，市民意識整體提升?！?咸安區(qū)市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人說，將繼續(xù)做好帶頭示范，向社會(huì)商家宣傳推廣。第一批明廚亮灶改造700戶，目前已完成了600戶，今年還要繼續(xù)推廣，實(shí)現(xiàn)“智慧監(jiān)管+明廚亮灶”。此外，他們還準(zhǔn)備制作一批印有“光盤行動(dòng)”“公筷公勺”的圍裙、罩衣等，免費(fèi)向社會(huì)發(fā)放。

在城區(qū)香城名宴、米德爾、維也納、碧桂園等酒店推行點(diǎn)菜“N減1”模式，倡導(dǎo)3人以上的聚餐，盡量減少一個(gè)菜。金桂路萬國食府的老板朱秋霞經(jīng)常提醒客人：“菜夠吃了，不能再點(diǎn)了?！?/p>

一些餐飲店還推出小份菜、半份菜，既節(jié)約糧食，又能吃飽。炒青菜3元，酸辣土豆絲3元，麻辣豆腐3元……當(dāng)天，記者在楚小碗漢派中式快餐看到，該店主打的小碗菜大多3至6元，最貴的紅燒肉15元一份，深受市民歡迎。墻上張貼的“拒絕鋪張浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)，從我做起”“使用公筷”等宣傳畫，引人注目。

楚小碗漢派中式快餐管理人員梁騰秀說，顧客到店里來，三個(gè)人吃兩小碗菜、四個(gè)人吃三小碗菜都可以，想吃什么就點(diǎn)什么，一般顧客也不多點(diǎn)菜。碰到打包三四個(gè)菜帶回家吃的，就問他幾個(gè)人吃飯，提醒他少點(diǎn)菜。

現(xiàn)在，楚小碗漢派中式快餐每天顧客盈門，日營業(yè)額6000元左右。開年以后，他們計(jì)劃把早餐也做起來。

記者了解到，城區(qū)教育系統(tǒng)100多家學(xué)校食堂堅(jiān)持開展光盤行動(dòng)，通過小手拉大手，教育一個(gè)，帶動(dòng)一家，在全社會(huì)形成“節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥”的氛圍。去年以來，城區(qū)教育系統(tǒng)開展節(jié)約糧食、食品安全宣傳教育活動(dòng)100余場次，參加人數(shù)10萬余人次，共發(fā)放節(jié)約糧食、食品安全宣傳資料7萬余份。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，溫泉咸安城區(qū)有食堂、餐飲店3000多家，他們堅(jiān)持開展光盤行動(dòng)，引導(dǎo)全社會(huì)形成健康、科學(xué)、文明的消費(fèi)理念和餐飲文化。

（文章來源：咸寧日報(bào)）

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