發(fā)力預制菜，鎖定新賽道。近日，珠海市斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園通用廠房設計標準研討會(下稱“研討會”)高朋滿座，農(nóng)業(yè)專家、預制菜行業(yè)龍頭企業(yè)代表匯聚一堂，聚焦加快完善預制菜通用廠房建設、推動形成預制菜生產(chǎn)標準化等行業(yè)發(fā)展“痛點”出謀劃策，以強強聯(lián)手之勢，合力推動斗門建設預制菜發(fā)展標桿園區(qū)。
今年，廣東提出，大力發(fā)展預制菜等農(nóng)產(chǎn)品精深加工，提升農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力。不久前，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的《2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設名單》中，珠海市斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園成功入選。
坐擁大灣區(qū)核心腹地，與港澳路橋相連，白蕉海鱸名揚四海，加之強勁的消費能力和發(fā)達的冷鏈物流基礎，珠海斗門在預制菜的“黃金賽道”率先搶跑。
按照規(guī)劃，未來三年，珠海市斗門區(qū)將投入超41億元建設預制菜產(chǎn)業(yè)園，打造35萬平方米標準化廠房，精準出臺“斗十條”扶持政策，打造廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范區(qū)，爭取到2030年年產(chǎn)值突破300億元。
？富民產(chǎn)業(yè)
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水產(chǎn)企業(yè)搶占新風口
今年以來，面對萬億級賽道，珠海斗門區(qū)緊抓政策紅利，積極搶占預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風口”，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設。
6月2日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳正式發(fā)布《2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設名單》，其中珠海市斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園和珠海市斗門區(qū)現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)園雙雙入選。
像一條銀白的絲帶從云貴高原蜿蜒而下，穿越峽谷，橫貫大野，珠江水系最重要的一條河流——西江在奔襲超過2000公里后，經(jīng)磨刀門水道注入大海，沖刷出“二山三水五分田”的沙田水鄉(xiāng)地貌。
上世紀90年代初至今，人們在咸淡水交匯處的斗門，孕育出肥美的白蕉海鱸，借助市場的力量，一時名揚四海。
如今，“白蕉海鱸”已經(jīng)成為一條名副其實的“致富魚”。僅2021年，白蕉鎮(zhèn)特色品種“白蕉海鱸”養(yǎng)殖面積已達3.2萬畝，全年總產(chǎn)量達12.31萬噸，約占全國海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量的五成，其所在的斗門區(qū)也成為全國規(guī)模最大、技術水平最高的海鱸產(chǎn)區(qū)。
當前，一些扎根斗門的海鱸企業(yè)紛紛入局，搶占這一“黃金賽道”，并量身定做出適合自身的發(fā)展策略。
從魚塘捕撈、驗收、清洗、分切、包裝、冷凍到成品，在白蕉現(xiàn)代冷鏈物流園，珠海市祺海水產(chǎn)科技有限公司的工作人員穿著無菌衣在流水線上熟練作業(yè)。
“今年，我們上馬一條投資近500萬元的預制菜設備生產(chǎn)線，一天的產(chǎn)能將達到1.5萬條活魚?！敝楹Ｊ徐骱Ｋa(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理楊映輝說，“通過將活魚制作成預制菜產(chǎn)品，可以大幅降低白蕉海鱸受市場收購價格波動的風險，也節(jié)約了活魚運輸?shù)睦滏溛锪鞒杀?，相比活魚其在市場終端更具價格優(yōu)勢?！?/p>
企業(yè)搶占預制菜新風口背后，是珠海斗門不斷布局完善的產(chǎn)業(yè)力量。
為推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，珠海市斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園一期建設的白蕉海鱸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，總投資將近20億元，占地面積285畝。其中，建成水產(chǎn)品深加工廠房30萬平方米，近21萬噸冷庫容量，目前已有強競供應鏈、誠豐優(yōu)品產(chǎn)業(yè)園等10家預制菜企業(yè)落戶，擁有預制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)兩大功能。
“一條魚帶動一個產(chǎn)業(yè)，目前全區(qū)現(xiàn)有預制菜加工企業(yè)共29家，2021年總銷售額16.2億元，其中預制菜銷售額達7.2億元，銷售情況較去年穩(wěn)步上升，整體發(fā)展態(tài)勢良好?！敝楹６烽T生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關負責人說。
？園區(qū)提質(zhì)
將建35萬平方米標準化廠房
“搶先半步就是巨大優(yōu)勢。斗門作為珠海實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主戰(zhàn)場，擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，是典型的河口型漁業(yè)區(qū)，近年來謀劃打造了白蕉現(xiàn)代冷鏈物流園，已經(jīng)擁有預制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)兩大功能，發(fā)展預制菜具有一定的產(chǎn)業(yè)基礎?！敝楹Ｊ卸烽T區(qū)委書記蘇虎說。
在行業(yè)的快速擴張中，建設預制菜產(chǎn)業(yè)園，成為斗門搶占預制菜新賽道的戰(zhàn)略選擇，也是為更多企業(yè)打通預制菜產(chǎn)業(yè)鏈“最后一公里”的平臺載體。
研討會透露，從今年起，斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園將啟動二期標準化廠房建設，計劃總投資超41億元，其中既包括政府打造的35萬平方米標準化廠房，也有連片的土地資源滿足龍頭企業(yè)建廠需求，并將同時啟動建筑面積3.6萬平方米的白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)服務中心項目建設。斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園三期則將建設產(chǎn)業(yè)流通中心，打造以白蕉海鱸為主，其他水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品為輔的大型農(nóng)產(chǎn)品交易市場。
“斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)設在珠海國家農(nóng)業(yè)科技園，處于斗門智能制造經(jīng)濟開發(fā)區(qū)(省級開發(fā)區(qū))范圍內(nèi)，未來將通過統(tǒng)籌布局預制菜半成品加工、包裝、貯存、新形態(tài)新品類創(chuàng)新等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，構(gòu)成預制菜研發(fā)區(qū)、預制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)、預制菜文化體驗區(qū)和金融服務區(qū)，打造‘五區(qū)聯(lián)動’發(fā)展格局。”珠海斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關負責人說。
為保障預制菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，未來三年，珠海市斗門區(qū)將合計投入2.1億元產(chǎn)業(yè)扶持資金，并將出臺《斗門區(qū)推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持辦法》，實施“斗字號”農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建行動等多項措施，進一步強化產(chǎn)業(yè)政策支持。
積極搶抓風口，適度超前布局。“未來，我們將立足原材料、研發(fā)生產(chǎn)、銷售體系等基礎優(yōu)勢，通過冷鏈物流、園區(qū)服務、金融賦能、信息化等比較優(yōu)勢，引領預制菜產(chǎn)業(yè)集群不斷向高層次、高質(zhì)量、高水平發(fā)展?！敝楹６烽T生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關負責人說。
按照規(guī)劃，珠海市斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園將在兩年內(nèi)持續(xù)引進20個以上優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)項目，導入產(chǎn)業(yè)投資50億元，達產(chǎn)生產(chǎn)總值60億元以上，并持續(xù)扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展，爭取到2030年，預制菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值突破300億元。
？標準先行
推動建設預制菜產(chǎn)業(yè)灣區(qū)標準
預制菜通用廠房建設是產(chǎn)業(yè)園工作的基礎。
與會代表結(jié)合預制菜企業(yè)工藝流程的生產(chǎn)需求，對如何建設實用性強的預制菜通用廠房碰撞思想火花。
“希望通過在產(chǎn)業(yè)園里建立廣東預制菜綜合試驗平臺、第三方預制菜加工平臺來帶動更多中小企業(yè)發(fā)展?！睆V東佰順農(nóng)產(chǎn)品供應鏈集團有限公司總經(jīng)理王東說，兩個平臺既相互支持又同時獨立，解決預制菜產(chǎn)品在品類和口味不夠豐富的問題，“雙平臺”通過結(jié)合產(chǎn)業(yè)園區(qū)輻射帶動能力，讓更多企業(yè)能有“試錯”再發(fā)展的機會。
“如果要發(fā)展預制菜，一定要到政府部門重視這個產(chǎn)業(yè)的地方去，一定要關注水產(chǎn)品這個品類，一定要有安全高效的冷鏈配套園區(qū)，這就是我們落地斗門的原因?！毖杏憰?，佛山國力食品公關部總監(jiān)寬夫海倫說，“希望通過通用廠房建設，整合預制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游、內(nèi)外部資源，推動規(guī)?；⑿畔⒒?、標準化、品牌化方向發(fā)展”。
“斗門具有扎實的產(chǎn)業(yè)基礎，在預制菜通用廠房的建設上應該適當提高標準、形成亮點，同時建議預留一部分空間作為孵化器，扶持培育有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的微小企業(yè)。”中恩工程技術有限公司負責人介紹。
這些建議和呼聲，引發(fā)了在場企業(yè)代表和專家的共鳴。
研討會上，珠海市斗門區(qū)邀請華發(fā)集團、格力集團和大橫琴集團等國企代表，與預制菜企業(yè)共商通用廠房的建設標準。
“今天我們邀請了珠海最有實力的三家建設單位與預制菜企業(yè)共聚一堂，表明了斗門發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的堅定決心。”蘇虎說，在斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園的建設過程中，斗門將打造RCEP農(nóng)產(chǎn)品國際采購交易中心和珠江西岸農(nóng)產(chǎn)品交易中心，并高標準把控產(chǎn)品供應，強化廠房標準、生產(chǎn)車間標準、食品生產(chǎn)標準、裝備標準等標準體系建設，邀請省標準化研究院全程參與指導，把港澳食品標準融入預制菜產(chǎn)業(yè)標準體系，推動建設預制菜產(chǎn)業(yè)灣區(qū)標準。
撰文：林郁鴻
（文章來源：南方日報）
