從去年開始，位于重慶渝北民心佳園的李妹妹蔥油餅火了，很多吃貨慕名而來。在她的抖音直播間，經(jīng)常超過十萬人同時觀看。為何一個賣蔥油餅的姑娘能擁有將近300萬粉絲？她是怎么靠一張蔥油餅出名的？收入幾何？這是很多人都非常好奇的問題。2月10日，上游新聞記者采訪了28歲的李妹妹李清和她老公鄭川，了解了他們從普通小攤販變成網(wǎng)紅的故事。
(資料圖)
一個“限買3個”的餅攤
“啥子情況哦，啷個這么多人排隊？”
“賣蔥油餅的那個女網(wǎng)紅，你沒刷到過她呀？”
2月10日晚6點過，重慶市渝北區(qū)民心佳園F區(qū)，一家名為逸民特價超市門口的空地上，已經(jīng)密密麻麻擺開了幾輛小推車，炸雞、鹵菜、烤串、小海鮮……空氣中彌漫著誘人的香味，誘惑著來往的路人。放眼四周，石鍋土鯽魚、老火鍋、干鍋蝦、炒粉炒飯、麻辣燙、缽缽雞，琳瑯滿目的美食為微寒的夜晚增加了一絲煙火氣。
其中人氣最火爆的，就要數(shù)這家有著綠色燈箱廣告的“李妹妹蔥油餅”了——顧客們將這個攤位擠得里三層外三層，“麻煩取個號”“前面還有好多人喲”“每人能買幾個”……小推車后，相貌清秀的李清挽著袖子，戴著口罩，穿著圍腰，連外套都沒穿，熱火朝天地在油鍋上煎著蔥油餅。旁邊的不銹鋼工作臺上擺著幾十個面團，她一會兒煎餅、一會兒揉面團包肉餡，還要見縫插針和直播間粉絲們聊天，回答身邊顧客各種問題……負責發(fā)號的阿姨則高聲喊：“5塊錢一個，每人限買3個，在這里取號哈！”
傍晚6點50分，上游新聞記者進入抖音賬號“李妹妹蔥油餅”的直播間發(fā)現(xiàn)，觀眾已經(jīng)超過了10萬人，各種留言也是刷得飛快，“這個老板娘好漂亮”“做個蔥油餅為啥這么多人看”“肯定很好吃”……
晚上8點時，除了小推車前密密麻麻的人群，路邊一排小凳子上也坐著十幾個拿著號排隊的粉絲。記者問為何排隊兩小時買蔥油餅，一名顧客表示：“早就聽說過李妹妹蔥油餅了，抖音小紅書上刷到過很多次，今天我就和朋友坐十號線過來嘗嘗?！?/p>
蔥油餅味道到底如何？重慶購物狂論壇上，曾有網(wǎng)友表示味道普普通通，沒有預期的好吃。記者隨機抽問了幾位排隊的顧客，有人表示很好吃，所以經(jīng)常過來購買；還有人表示味道還行，主要是沖著網(wǎng)紅老板娘來的。附近某早教機構的工作人員表示：“味道還是不錯的，就是太難買了！”
一個來自大山的女孩
2月10日中午，在李妹妹和老公出攤之前，上游新聞記者來到他們居住的南岸區(qū)彈子石附近，和他們聊了很久。
“我是山里的孩子，老家在四川省鄰水縣壇同鎮(zhèn)，還有一個大我兩歲的哥哥。5歲時媽媽就去世了，爸爸在外面打工，我和哥哥是跟著婆婆生活的。”李妹妹回憶，她老家在鎮(zhèn)背后的山上，“小時候去鎮(zhèn)里上學，單程就要走2個小時，每天5點多就起床到鎮(zhèn)上小學上學了。平時還要割豬草喂豬、喂牛、賣菜、做飯，家庭條件很差。”
小學畢業(yè)后，李妹妹就沒有讀書了，一直在老家生活。直到2013年左右，她終于走出大山，開始在重慶找工作。
2014年，在巴南區(qū)一家房地產(chǎn)公司做前臺的李妹妹和朋友去仙女山玩，這是她第一次旅游。就是這一次旅游，讓她遇見了鄭川。
鄭川是河南南陽人，1990年出生，在東莞、蘇州等地的電子廠、五金廠做過主管，收入還不錯。后來工廠要給重慶富士康公司做電腦配件，他也來到了重慶。“我們上山下山都是同一趟車，很有緣，覺得她很好看很溫柔，就鼓足勇氣要了電話，后來就在一起了?！?/p>
兩人2015年結婚，兒子2017年出生?！昂⒆映錾嵌螘r間是最困難的時候。由于做生意花光了積蓄，生孩子都是借的錢。我們經(jīng)常吵架，一度鬧得要離婚?！?/p>
孩子出生沒幾天就被診斷出腸道有問題，需要手術，“在ICU里住了一個星期，又借了一大筆錢，老婆每天以淚洗面。”鄭川回憶。
鄭川改行做家具補漆后，很多款收不回來，導致家庭經(jīng)濟拮據(jù)，還加深了和老婆的矛盾，“那段時間基本上每天都會吵架。她也展示出倔強獨立的一面，發(fā)誓說一定會學門手藝養(yǎng)活自己?！?/p>
2017年，李妹妹帶著孩子去了鄭川的老家河南南陽，交了幾千塊錢學費學炸油條。鄭川介紹：“我憋著一股勁把炸油條學會了。別人5點開始學，她凌晨2點多就去了?；刂貞c后，她就去賣油條，每天早上五點起床?！?/p>
賣油條是李妹妹人生第一個創(chuàng)業(yè)的項目?！爱敃r就想著一定要把這個做好，不想再過伸手要錢的日子。所以每一個路過油條攤位的人，我都會熱情邀請他們來買，哪怕被拒絕，哪怕一天只能賣幾十塊錢。有些顧客被我打動了，每天都來買，還介紹朋友親戚來買?！?/p>
一張改變命運的蔥油餅
賣了幾個月油條，隔壁做蔥油餅的攤位不做了。李妹妹又花了將近兩萬轉讓費和八千元學費學習制作蔥油餅?！坝蜅l只能賣早上，但蔥油餅從早到晚都有人買，可以多賣點錢?！?/p>
不過這樣一來，李妹妹每天就要從早上5點工作到晚上，“每天好累，收工回到家只想睡覺，我都幾年沒看過電視劇了?！睉{借樂觀開朗的性格、清秀的臉龐和堅韌的性格，李妹妹的蔥油餅逐漸小有名氣，“那時候一個月差不多能掙七八千了。”
有次夫妻倆去西政渝北校區(qū)附近吃飯，發(fā)現(xiàn)了一個幾平方米的鋪面，位置不錯，李妹妹頓時動心了?！八诙煲淮笤缇腿ズ灹撕贤?，一個月租金6500元。”鄭川介紹。
這是他們邁上“網(wǎng)紅路”的開端。
搬過去后，生意越來越好，尤其是美食網(wǎng)紅“火鍋車手”前來打卡介紹后，“李妹妹蔥油餅”徹底火了?！暗昀飪煽阱仯瑥脑绲酵矶紱]停過。夏天沒有空調只有兩把電扇，室內溫度起碼五六十度，身上衣服干了又濕濕了又干。最多的一天賣了700多個餅，我和師傅每個月一人能掙兩萬多！”
一次大的教訓
生意越來越火，夫妻倆2019年在彈子石買了房，似乎一切都走上了正軌。然而一次大的教訓，正等著他們。
“心態(tài)飄了，我一直想做大的項目，總覺得有些看不上小打小鬧的。”2021年，由于房租漲價等原因，鄭川決定挪個地兒，他瞄準的不是背街小巷，而是大石壩東原新新PARK大門口，一個很顯眼的位置。但是，他們租房時遇到了“二房東”，幾十萬租金全被套牢了，“前幾天法院判決才下來，官司打贏了，但是錢現(xiàn)在都沒拿回來?！?/p>
當時，李妹妹心態(tài)徹底崩了，“這幾十萬，是我一個一個餅掙回來的，這輩子都掙不回來這么多錢了！都怪你！”兩人再次鬧得不可開交，一度到了離婚邊緣。
整整九個月，李妹妹再也沒做過蔥油餅。鄭川到廈門一家公司打工?！拔腋嬖V她再給我最后一次機會，我去掙點創(chuàng)業(yè)本錢就回來。如果這次再做不好，我就答應離婚?！?/p>
在廈門時，除了上班，鄭川開始琢磨著如何做抖音直播。2022年夏天，他回重慶前，把妻子邀請到廈門玩了一段時間，兩人決定：重新做蔥油餅。和以往不同的是，做餅，也要做直播。
三百萬的粉絲
去年9月，“李妹妹蔥油餅”在民心佳園F區(qū)一塊空地上再次營業(yè)了，沒有門面，月租也不貴。僅僅五天，生意爆火。很多老顧客發(fā)現(xiàn)蔥油餅又開業(yè)了。有網(wǎng)友評論：“從彈子石追到西政，從西政追到東原D7，現(xiàn)在又追到民心佳園?！笨吹竭@些直播里的評論，李妹妹感覺非常暖心，“還有很多專門趕來的外地網(wǎng)友，都是對我的認可?！?/p>
每天，李妹妹能賣出500個蔥油餅，需要消耗20多斤前夾肉和50斤面粉，“每天利潤一千多，每月收入五六萬。”
更讓他們沒想到的是粉絲暴漲。“開始做抖音時粉絲才幾百個，我請教了一些重慶出名美食博主，但他們不怎么愿意說。后來我遇到了兩個貴人，一個是在南京的巴基斯坦籍網(wǎng)紅，有200多萬粉絲，通過電話微信聯(lián)系了很多次，告訴我該怎么拍攝和剪輯視頻，如何吸粉。還有一名500多萬粉絲的搞笑博主，他邀請我去杭州學習運營經(jīng)驗，還給我介紹專業(yè)師傅。另外，還認識了‘岳老板’這樣的大網(wǎng)紅和一些專門負責打造明星的經(jīng)紀人，都對我?guī)椭艽?。?/p>
為了做好直播，鄭川升級了設備，除了手機、充電寶、燈光等，還放了一塊14寸大屏幕掛在小推車右邊，方便與粉絲互動。
截至2月11日，抖音賬號“李妹妹蔥油餅”粉絲已達291.8萬，獲贊百萬余次。抖音直播里，上十萬人觀看，早已是常態(tài)。
“兩千萬”的誘惑
當“李妹妹蔥油餅”再次爆火后，各種質疑的聲音也出現(xiàn)了。“有的說我們蔥油餅不好吃，有的說我們請水軍，有的還說我們離婚了……”鄭川介紹。
各種誘惑也紛至沓來——李妹妹說，有本地餐飲公司和連鎖火鍋店希望合作，或者讓鄭川幫忙經(jīng)營賬號，幫忙漲粉變現(xiàn)；還有杭州MCN機構提出收購“李妹妹蔥油餅”賬號，請夫妻倆前往杭州工作，幾年就能賺近兩千萬?！安粍有氖遣豢赡艿?，但是仔細研究了合同，發(fā)現(xiàn)里面限制太多。我們不想受制于人，最后拒絕了，還是靠自己吧！”李妹妹表示。
鄭川介紹，雖然算抖音美食直播類頭部主播，但他們沒有團隊，沒請水軍，沒簽工會，至今也沒有帶過貨?！俺速u蔥油餅和直播間打賞，我們通過流量真沒怎么掙錢。也許我們以后會帶貨，但一定會精心考察。畢竟餐飲行業(yè)，口碑是最重要的?！?/p>
今年過年前，鄭川問老婆：“如果這輩子都沒掙到一兩千萬，會不會后悔拒絕了那次簽約？”李妹妹的回答是：“不會，我只想掙我該掙的。”
（文章來源：上游新聞）
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